Havermout carrotcake

Ben jij ook zo fan van carrotcake? Verslavend lekker. En daarom hier een ontbijtrecept met diezelfde smaak. Wat een uitvinding is dat!

grove havervlokken

Ingrediënten voor 1 portie

• 30 gram grove havermoutvlokken

• 250 ml (plantaardige) melk

• 40 gram geraspte wortel

• 2 el rozijnen

• 1 tl kaneel

• 2 walnoten (of 4 halve al gepelde walnoten) grof gehakt

Bereiding

1. Meng de havermout, melk, wortel, rozijnen en kaneel door elkaar in een klein steelpannetje en zet op een laag vuur.

2. Breng aan de kook en laat 15 minuten pruttelen. Roer goed zodat de melk niet aanbrandt (De kooktijd wordt korter als je fijne havermoutvlokken gebruikt.)

3. Haal van het vuur en schenk de pap in een kom. Meng de walnoten en de honing/zoetstof door je pap en klaar is je carrotcake ontbijt! Serveer direct.

Je ontbijt wordt een feestje en je krijgt direct al een deel van de aanbevolen dagelijkse 250 gram groenten binnen!